2020年05月03日

バター醤油焼き

以前の記事でも書きましたが
武漢肺炎、武漢ウィルスの蔓延による
緊急事態宣言によって、多くのお店が
自粛に追い込まれている中、
本来その多くのお店で出されていたような
新鮮な魚が、普通のスーパーや一般のお店にも
並ぶようになってきているようです
それも結構お手頃な値段で、、、

今回は今まで見たことがないような大きな
新鮮なほっけと、富山産のほたるいかを買ってきて、
バター醤油で焼いてみました

お野菜も、ということでピーマンと人参、
そしてえのき茸も焼いてみました

大皿に盛った写真がこちら

P_20200503_204128[1].jpg

ちなみにほっけは皮つきだったのですが、
皮と骨は取って、先日一部はほっけフライにして、
残っていたものを今回使いました

あまりにも新鮮なほっけだったので、
皮もあっさりと剥けました(笑)

ちなみにほたるいかを買うのははじめてですが、
本当に美味しいですねえ
これは癖になっちゃうかもしれません(笑)
posted by まろん at 22:30| 東京 ☀| Comment(0) | 「まろん」の晩御飯 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年04月19日

キンキの煮つけを作ってみました

緊急事態宣言が発出され、皆さん自宅で
自粛されていることもあって、
最近のSNSではレシピの写真がたくさん
アップされているようです(笑)

ということでまろんもその真似をして、
今日は久しぶりにまろんの晩御飯を紹介します

キンキって、本来であればかなりの高級魚で、
なかなか手に入りにくいらしいのですが、
自宅近くのまぐろの解体ショーを開催したりしている
新鮮な魚が入手できる市場で、キンキの切り身が
かなりお安く手に入りました。

まろんが知ったところでは、キンキは銀座あたりの
高級料亭などに卸されるらしく、
そのため?金額も高くなるらしいのですが、
ご承知のとおり、料亭などもほとんどがお休みになり
卸先がなくなってしまっている関係で、
スーパーなどにも安く卸されるようになっている、
という状況のようです

P_20200419_195042.jpg

悲しむべきか、喜ぶべきかかなりの悩みどころですが、
美味しいものが食べれる、というのは
有難いことではありますね。

ちなみにキンキを使った料理を作ったのは、
はじめてですが、かなり美味しくできあがりました。
また面白い素材の料理に挑戦しようと思います
posted by まろん at 20:09| 東京 ☀| Comment(0) | 「まろん」の晩御飯 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年01月26日

海鮮ばかり食べてる、、、

昨日の記事で書き忘れましたが、
休日出勤があまりにも順調に終わったあと、
渋谷に行き、その後新橋に行ったのですが
この日のランチは新橋で食べました。

お店は、先日はじめて台湾料理を食べたお店の隣

まろんが働いている浜松町や、汐留、新橋あたりで、
なんだか、最近は鳥取県の境港直送、という
看板をよく見かえるような気がしていますが、
この日まろんが食べたのはその境港直送の
寒ブリの大トロ丼

今までに見たことがないほどに、脂がのりきった
寒ブリで、めちゃくちゃ美味しかったのです
ちょっと感動するぐらいのレベルでした

ちょっと、ぶらっと入ったお店で、
このレベルなので、まろんが住んでいる街は
本当に美味しいものであふれています

さて、その翌日の今日のランチは、上野の
駅中にあるお寿司屋さんで、土日祝日限定の
セットメニューを食べました。

レベルで言うと、普通ぐらいだと思いますが、
穴子はかなりの絶品でした

ランチを食べたら、上野からJR常磐線で北上し、
亀有に行き、駅前にある「こちら葛飾公園前派出所」
のメインキャラクターたちの銅像をみながら、
バス停に行き、葛西に向かいました。

途中古川親水公園前というところで、下車して、
バス停近くの鮮魚が美味しいお店で、
中トロとサーモンのお刺身などを買って帰り、
今日の晩御飯は、そのお刺身になりました(笑)

ということで、昨日から今日にかけて、
海鮮ばかり食べてしまっているまろんなのでした。
posted by まろん at 22:41| 東京 ☀| Comment(0) | 「まろん」の晩御飯 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする