2020年01月20日

牛すじと〇〇〇を使ったおでんに挑戦するぞ!

今年の三が日に、今シーズン初の
おでんを作りましたが、

具材は大根、卵、こんにゃくなどの定番

これらの具材であれば、生命線である出汁さえ
美味しくできれば、ほぼ成功に導くことができます

しかし、料理人?(笑)のまろんとしては、
定番の具材で美味しく作るだけは満足できないので?
定番以外の具材で、美味しいおでんを作りたいのです

ということで、前々から気になっていた
牛すじが、葛西近辺で最も品揃えが良い
スーパーで売っていることが確認できたので、
人生初の牛すじを使ったおでん作りに
挑戦することにしました。

ただ、牛すじだけでは面白くないので、
もうひとつ新しい具材として、
細い筍も使うことにしました

細い筍は東北の青森では定番で使う
具材らしく、今シーズンはじめてのおでんを
作って、食べてもらうために届けに行った
20歳年下の独身女性に以前教えてもらった
珍しい?具材なのです

本当はその今シーズンはじめてのおでんの時に
使いたかったのですが、
どこを探しても見つからず、断念

しかし一昨日の夜に買い物に行った際に、
まろんが最も使っている葛西駅前の
スーパーの少し奥まった、わかりづらい?
スペースに細い筍が堂々と鎮座しているのを
発見したのでした。

もちろん今シーズン初めてのおでんを
作るときもそのスーパーを探し回ったのですが、
どうやら探し方が甘かったようです、、、(泣)

ということで、その細い筍を発見したので、
今シーズン2回目のおでんを作ることを決めて、
ついでに?牛すじも使ったおでんに挑戦
することにもなったのでした(笑)

ちなみに、今週末から来月2週目ぐらいまでは
土日がほとんど埋まっている上に、
平日も深夜勤務などもあるため、
実際に作るのは来月の3週目の15日以降に
なる見込みです。

果たして美味しく作ることができるか、、、
posted by まろん at 23:34| 東京 ☀| Comment(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年10月29日

日々美味しくなっていく、、、

今年の6月に作りはじめた人生はじめての梅酒

4か月超が経過した先週解禁して
なんともいえない、自分で作ったとは思えない
美味しさに魅入られて?、
ほぼ毎日のように少しずつソーダ割で
飲んでいますが、気のせいか、なんとなく日々、
美味しくなっているように感じます。

先週解禁するまでは密封瓶を解放せず、
完全に閉じ込めた状態にしていたのですが、
解禁後は毎日のように瓶を開けて、
外気にあてることになるので、
それで味が深まっている、とか、
そういうことがあるのでしょうか?

ちなみに昨日は、底に沈んでいる梅を
取り出して食べてみましたが、、、
うま~~~~~~~い!!!

はじめて作る梅酒ということで、ネットで
選りすぐり?の梅を買ったのですが、
その梅そのものの良さが関係しているように思います。

ちなみに2リットル瓶で2瓶も作ったので、
このペースで飲んでいると、
おそらく来年の6月頃まで楽しむことが
できそうですが、その頃にはまた
新しく梅酒を作ることになりそうです(笑)
posted by まろん at 23:19| 東京 ☁| Comment(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年10月20日

梅酒ができあがった、、、

今年の6/22に漬けはじめた人生初の
梅酒ですが、ほぼ4か月が経過し、
ついにできあがりました~

昨晩はじめての試飲、、、
うま~~~~~い!!!

自宅用の梅酒はホワイトリカーを使うのが
一般的らしいですが、
まろんはブランデー好きなので、
ブランデータイプのものを使いました

なんとなくブランデーの雰囲気も漂っていて、
いい感じなのです。

ちなみに最初はストレートで試飲し、
そのあとはいつものとおり?
ソーダ割にしました。

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posted by まろん at 10:42| 東京 ☁| Comment(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする